В моем представлении фтп менеджер это программа которая позволяет по протоколу ftp управлять файлами на сервере. То есть записывать, удалять, выставлять права и  редактировать. Из всего перечисленного данная программа может лиш делать  листинг директорий, выводить информацию о файлах и редактировать текстовые документы. Так что с идеей качать video прямо с сервера на iphone, или наоборот выкладывать в сеть свои файлы – обломитесь.  Управлять файлами, выставлять им параметры доступа, такой возможности тоже нет.  Можно править ASCII документы, но и здесь засада,  кирилица не поддерживается. Может быть и поддерживается, но возможности поменять кодировку нет. Разработчики, которые создали программу FTP on The GO наверняка об этом знают, только почему они используют слово ftp не понятно. Программа, кстати, платная.

Скачать файл ipa
http://www.iphone-gps.ru/ext/aHR0cDovL2RlcG9zaXRmaWxlcy5jb20vZmlsZXMvNzQwNDkxMA==/

Инструкция: как установить программу на iphone через *.ipa файл.